Shuijiao (DACHENG) 450g
Empanadillas chinas de cerdo con verduras.
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Se consumen habitualmente en China, Japón y otros paises de asia. Quizá las hayas visto en algún restaurante chino. Son muy sencillas de hacer y muy sabrosas. La masa se elbora con harina de trigo, pero apenas sin grasa, lo que hace que no hojaldre, y la mantiene elástica. El relleno puede ser muy variado.
Jiaozi es el nombre que se usa para denominar a las clásicas empanadillas chinas. Se consideran un tipo de dumpling y son extremadamente populares. Las empanadas son my versátiles, se pueden cocinar de distintas formas, a plancha, al vapor, fritas o hervidas, como estas.
El relleno es muy variado, en este caso son unas empanadillas chinas clásicas, rellenas de cerdo y vegetales, pero también pueden hacerse con pollo, ternera, gambas, tofu, col china, cebolleta etc. Los jiaozi son una comida típica durante las fiestas de año nuevo Chino, ya que simbolizan la buena fortuna. Son muy populares los jiaozi dulces en esas fiestas.
