Shirataki Trust (KONNIYAKU). 200 g
É um macarrão fino, de cor branca translúcida, quesão feitos de uma raiz chamada Konjac, um tubérculo que contém apenas gorduras ou carboidratos.
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Os noods shirataki, tradicionais na cozinha japonesa, eram até recentemente perfeitos desconhecidos no Ocidente. No entanto, no último ano, graças ao aumento de certas dietas, este tipo de macarrão também começaram a ser populares em nosso país. Estes macarrão são feitos de konjac, um tubérculo que cresce no sudeste da África e Ásia, a partir do qual a fibra de glucomannan é extraída. Eles se destacam por seu olhar branco, gelatinoso e elástico. A palavra shirataki significa “casamento branco”, referindo-se à aparência destes macarrãos, eles também são chamados “filhos de konjac”.
Eles são cozinha rápida como eles só precisam fervê-los entre 2 e 5 minutos e estão prontos para adicionar em sopas, salgados ou ensopados de nabem como sukiyaki (carne e legumes lentamente cozidos). Como eles têm pouco gosto, eles adquirem o sabor dos molhos ou ingredientes que o acompanham. O meraraki também pode ser torrado seco e servido em caldo ou molho, por isso diminui a amargura e dá-lhes uma consistência mais como a da massa.
Há uma receita deliciosa com shirataki que é feito com repolho, cenoura e camarão. Estes macarrão são o substituto favorito para macarrão de trigo tradicional. Eles parecem macarrão e têm essa textura mastigada que quase parece macarrão.
Ingredientes: água (88.12%), farinha de konjac (2,91%), solução de hidróxido de cálcio (8,81%), E526 (0.16%).
Informação nutricional por 100 gr:
Valor energético : 44.5 Kj/10.635Kcal.
Gorduras: 0g
Gorduras saturadas: 0g
Hidratos de Carbono: 1.0g
Azucares: 0,25g
Proteínas: 0.16g
Sal: 1.4g
