Pasta picante coreana Go-Chu-Jang 500g
Molho picante para dar um toque aos seus pratos
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É um molho picante usado principalmente em cozinhas coreanas para temperar. Esta pasta de chili coreano picante é muito representativa da Coréia e é que em muitas das casas é feita de uma forma tradicional, é introduzido em recipientes de barro e pode tornar-se fermentado por anos em pedras chamadas jangdokdae. Esta massa é feita de pó de pimentas vermelhas, arroz glutinoso, soja fermentada e sal.
O gochujan apareceu na Coreia no início do século XVIII, naquela época os três ingredientes principais foram misturados e fermentados ao sol. O gochujan é geralmente usado como um condimento do prato de guisado coreano por excelência, o Jjigae. Também é usado para marinar carnes e peixes.
A terminação de gochujang é curiosa, “jang”, que se refere ao conjunto de condimentos que criam a soja fermentada. Este termo é amplamente utilizado para nomear outros molhos coreanos, por exemplo ganjang e doenjang. O gosto de gochujang é profundo, picante e teimoso. Com pouco o suficiente para dar um toque picante aos seus pratos.
Ingredientes: xarope de malte (43%), farinha de trigo (18%), água (13,5%), pimenta vermelha (16%), sal (6,5%), álcool (2,6%) e potenciador de sabor E621 (10,4%).
Alergénios: Contém trigo.
Informação nutricional por 100 gr:
Valor energético : 862 Kj/205.89Kcal.
Categorias: 1.1g
Gorduras saturadas: 0g
Hidratos de Carbono: 45.4g
Azucares: 0g
Proteínas: 3.8g
Sal: 3g
