Pasta de curry vermelho (COCK) 400g
Pasta de curry vermelho para fazer seus melhores pratos tailandeses
A pasta de caril vermelha é a mais comum de todos os doces de caril, e é usada em várias receitas da cozinha tailandesa, como Satay ou Tod Man Pla. Não contém conservantes ou corantes. Tem um sabor rico e um aroma autêntico
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Ingredientes: pimenta vermelha seca 28%, chalote de alho, grama de limão, sal, galanga, coentro, pele de cal de kaffir e cominho.
Informação nutricional por 100 gr:
Valor energético : 559 Kj/134Kcal.
Gorduras: 6,1g
Gorduras saturadas: 3.1g
Hidratos de Carbono: 13g
Azucares: 8,5g
Proteínas: 4.2g
Sal: 14.7g
Esse sabor é alcançado misturando ervas e especiarias diferentes. A maioria usa chili vermelho, alho, cominho, coentro, entre outros. É uma massa que também é consumida em outros países, como Indonésia, Malásia e Vietnã. Algumas variantes desta pasta são a pasta de caril verde, a pasta de caril de panaeng (cacacahuete) ou a pasta de caril massaman (musulman). Os tailandeses costumam prepará-la em casa. A palavra curry tem sua origem em nome de Kari, que vem do sul da Índia e é usado para nomear qualquer prato contendo arroz. O molho de caril é ideal para temperar carnes e peixes.
