Hoisin Salsa (LEE KUM KEE) 397g
É um dos molhos mais conhecidos da cozinha oriental. É usado principalmente para endireitar pratos de frutos do mar ou carne de porco e também para saltar legumes com muitas opções
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É um dos molhos mais conhecidos da cozinha oriental. É usado principalmente para endireitar pratos de frutos do mar ou carne de porco e também para saltar legumes com muitas opções.
Esta salsa é um dos pilares da cozinha cantonesa, especialmente o seu uso é especialmente intenso na província de Guandong (China). A salsa de porco tem um sabor único e irrepetível, graças à mistura de sabores que produzem a fusão dos ingredientes que contém. Ao tentar o molho de hoisina, notamos no palato uma mistura de sabores doces e salgados, com um leve toque ácido. Semelhante agridulce, mas mais intenso sabor e menos ácido.
Hoisin é ideal para carnes, bolinhos ou vegetais. E esta salsa é conhecida como molho de churrasco chinês, embora pouco tem a ver com isso. O molho de hoisina tem como ingrediente principal a pasta de soja fermentada e é misturado com outras cinco espécies chinesas; sementes de hinojoanis estrelados, canela chinesa, coágulo, pimenta sichuan.
A palavra hoisin, na língua chinesa, significa frutos do mar, embora o próprio molho não contenha este alimento. As origens de sua denominação são duvidosas. De acordo com Lee Kim Lee, uma das marcas líderes na comercialização desta salsa, foi usado principalmente para vestir frutos do mar e peixe.
Ingredientes: açúcar, água, pasta de soja fermentada (água, sal, soja, farinha de trigo) sal, osso desidratado, corante, amido de milho, alho desidratado, pasta de gergelim, pimentas salgadas e ácido E260.
Alergénios: Contém trigo, soja.
Informação nutricional por 100 gr:
Valor energético: 956 Kj/226Kcal.
Gorduras: 1.2g
Gorduras saturadas: 0,2g
Hidratos de Carbono: 51g
Azucares: 49g
Proteínas: 1.7g
Sal: 6.9g
