Coreano Kimchi (WANG) 160g
É um dos alimentos mais consumidos na Coreia. Seu cultivo deve ser continuado durante todo o ano, embora as baixas temperaturas dos meses de inverno não o permitam. Os coreanos começam a preparar estes vegetais fermentados antes do tempo frio começar. Uma vez que sua preparação é concluída, eles colocam as diferentes classes de kimchi em banheiras de cerâmica
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É um prato coreano tradicional de cheiro forte e com sabor picante e salgado. Existem cerca de 200 variedades de acordo com os vegetais que integra, mas geralmente carrega repolho chinês, pimenta, gengibre, alho e cebola fermentada. Este tipo de kimchi originou-se há cerca de 1500 anos, no período dos Três Reinos, a fim de manter a comida durante o inverno. Pode ser comido como aperitivo, prato principal ou acompanhamento, ao lado de uma tigela de arroz fervida. Todos os anos, no final do outono, o partido do sim, que consiste em preparar grandes quantidades de kimchi juntamente com vizinhos e familiares. Também traz benefícios para a saúde, pois reduz o colesterol e combate a obesidade, fornece vitaminas A, B e C, melhora a saúde do cérebro, pele e sistema imunológico. Uma vez que é uma planta alimento probiótico, também melhora a qualidade da flora intestinal.
Ingredientes: repolho chinês (75%), água (17%), escova (2,6%), pimenta picante (2,6%), açúcar (1,2%), sal (1%), alho (0,3%), gengibre (0,2%), potenciador de sabor E621 (0,1%).
Informação nutricional por 100 gr:
- Valor energético : 168 Kj/40Kcal.
- Gorduras: 0g
- Gorduras saturadas: 0g
- Hidratos de Carbono: 6.7g
- Azucares: 0g
- Proteínas: 3.3g
- Sal: 0,233g
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