Cogumelo de shimeji marrom fresco 150g
Cogumelo castanho Shimeji. Variedade conhecida como "Buna Shimeji". Um cogumelo comestível, original do Japão, que se destaca pelo seu gosto amargo, mas que é modificado após a sua cozinha
Peso aprox. 150g.
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Eles são sempre para cozinhar, pois não são muito bons servidos crus por seu gosto um tanto amargo, que desaparece completamente durante a cozinha. Uma vez cozinhado eles têm uma textura agradável, firme e ligeiramente crocante, e um sabor de noz leve. Eles combinam com pratos com carne de caça ou frutos do mar. Eles também podem ser usados em sopas, guisados e molhos. Quando cozinhado sozinho, você pode polvilhar todo, incluindo pé, fogo vivo, ou você pode assar no fogo lento com uma pequena quantidade de manteiga ou óleo. Você também pode cozinhar na sopa, takikomi gohan e nabe.
Para prepará-los você tem que separá-los, se não um em um, em pequenas meretrizes para que a sua cozinha é favorecida. Você dificilmente precisa limpá-los antes de cozinhá-los, se eles lavam você perde muito sabor, e você também perde aroma e textura. Recomenda-se limpar os cogumelos com um pano molhado ou papel.
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