Algas
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Alga kombu-dashima (WANG) 56g
Alga kombu, Laminaria japónica, un tipo de algas comestibles, se dice que es la principal fuente de sabor en la comida japonesa. Es uno de los ingredientes principales usados para hacer dashi.El alga kombu tiene un sabor muy característico al que se le ha dado el nombre de "umami" que es considerado el quinto de los cinco sabores básicos.
Las algas son un tesoro culinario del mundo asiático, ofreciendo una explosión de sabores y texturas únicas. En nuestra selección encontrarás:
- Wakame (ワカメ): Con su delicado sabor umami, es perfecta para ensaladas y sopas.
- Nori (海苔): Indispensable para enrollar sushi y onigiri.
- Kombu (昆布): La base del dashi, el caldo japonés por excelencia.
- Agar Agar (寒天, kanten): Un gelificante vegetal versátil para postres y más.
Cada variedad aporta no solo sabor, sino también numerosos beneficios nutricionales. Ricas en minerales como el yodo y el hierro, las algas son una adición saludable a cualquier dieta.
Explora nuestro supermercado asiático y déjate inspirar por la variedad de algas que ofrecemos. Desde el crujiente aonori (青のり) para espolvorear sobre okonomiyaki, hasta el refrescante mekabu (芽かぶ) ideal para ensaladas veraniegas.
Ya sea que estés preparando un festín japonés completo o simplemente buscando añadir un toque de umami a tus platos cotidianos, nuestras algas te transportarán a las costas del lejano oriente. Itadakimasu (いただきます) - ¡Buen provecho!