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SALMOREJO CON FRUTAS EXÓTICAS

Productos1 PersonaTiempo de preparación10 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total25 mins

 8 tomates pera
 1 mango
 4 kumquats
 4 physalis
 Medio jalapeño sin simiente
 1 diente de ajo
 2 rebanada de pan tostado
 ½ vaso de agua
 AOVE al gusto
 Un chorrito de vinagre de manzana
 Sal y pimienta
 Un puñadito de algas marinas deshidratadas
1

Volcar todos los ingredientes en un robot de cocina y triturar a máxima potencia hasta que quede una crema.

2

Si es necesario rectificar de sal, pimienta, vinagre o AOVE.

3

Servir en un bol con las algas marinas deshidratadas como topping.

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