Sacar del congelador 24 obleas de wantan y dejar a temperatura ambiente hasta que se
descongelen.
Poner la carne en un bol y mezclarla con 2 cucharadas de salsa hoisin, unas gotas de salsa
picante, un ajo tierno, una cebolleta tierna y dos hojas de col china, todo ello bien picado a
cuchillo. Se le puede añadir cilantro o ponérselo una vez emplatados los dumplings.
Hacer una pasta y tapar con papel film, reservar.
Mojar las obleas en agua y rellenar con la mezcla, cerrar como si fuera un saquito y reservar.
Hacer la misma operación con el resto de obleas.
Poner en un cazo agua a hervir con una pizca de sal, ir echando los dumplings con cuidado y
cocer durante 10 minutos hasta comprobar que la pasta está hecha.
Escurrir bien y poner en un plato o bandeja.
Decorar con aceite de sésamo, salsa picante, sésamo de wasabi y sésamo negro. Picar cilantro
fresco.
Poner todos los ingredientes de la salsa en una sartén y reducir. Verter en un bol pequeño.
Servir los wantán acompañados por la salsa.
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