Ça ressemble à un citron, mais ça ne l’est pas. On dirait un citron vert, mais ce n’en est pas un. Peut-être une mandarine? mais ce n’en est pas une. On l’appelle Yuzu, et c’est un agrume d’Orient. Un aliment “nouveau” pour beaucoup, qui a fait son entrée dans notre gastronomie depuis un an, mais qui est encore peu connu dans notre pays. Pourquoi n’en avons-nous pas entendu parler avant? pensent beaucoup d’entre vous. La raison principale est que la saison de récolte est très courte et que, s’agissant d’un produit originaire d’Asie, il n’est pas facile de l’importer frais dans notre pays. Cependant, Oriental Market vous présente plusieurs propositions qui vous permettront de profiter de sa saveur la plus originale. Voulez-vous les connaître?
C’est un agrume exotique cultivé au Japon (bien que son origine soit en Chine). Cet agrume asiatique se caractérise par sa texture amère et une saveur semblable à celle du pamplemousse mélangée à des traces de mandarine verte. Il se distingue par sa couleur jaunâtre et la meilleure saison pour sa culture est novembre/décembre, lorsque ce fruit est à son apogée. Quant à ses propriétés nutritionnelles, on peut dire qu’en tant que bon agrume, il est riche en vitamine C (encore plus que le citron) et en antioxydants. C’est pourquoi, en plus d’être utilisée dans la cuisine, elle est un ingrédient essentiel dans les produits de nettoyage et de santé, ainsi que pour les bains relaxants dans lesquels son grand arôme prime. Mais pour nous, il s’agit avant tout de cuisiner, alors afin d’apporter cette saveur à vos recettes, nous vous présentons ici nos produits au yuzu:
- Sauce de soja avec du yuzu. La sauce soja est un accompagnement essentiel pour des plats tels que les sushis, les salades ou les viandes. En ce sens, l’ajout d’une touche d’agrumes à la sauce vous permettra de parfumer vos plats d’une manière très particulière. Si au lieu de combiner le soja et le yuzu, vous préférez opter pour une sauce 100% yuzu, votre produit est : la sauce yuzu d’Otafuku.
- Avec une texture liquide mais plus rafraîchissante et buvable, c’est l’option de jus de yuzu que nous avons dans notre magasin. Nous proposons 3 variétés différentes : le jus de yuzu biologique, le jus de yuzu classique et enfin, le jus de yuzu dans une bouteille en verre de 1,8 litre, idéale pour partager avec d’autres personnes.
- Pour ceux qui ne veulent toujours pas renoncer à l’été et qui hésitent à se priver d’une bonne glace, les desserts orientaux parfumés au yuzu constituent une excellente option. À Oriental Market, nous avons deux options : les mochis de glace au yuzu ou le sorbet au yuzu.
Nous avons mentionné précédemment que l’une des principales caractéristiques de cet agrume est son arôme intense. Et bien sûr, nous avons recueilli une partie de cet arôme pour que vous puissiez également en profiter dans l’atmosphère de votre maison. Comment? Avec l’encens au yuzu MORNINGSTAR!
Ne le manquez pas.
