Cette semaine, nous voulons parler du Shichimi Togarashi, l’assaisonnement japonais à sept épices. Peut-être que beaucoup d’entre vous ne le connaissent pas, et c’est pour cette raison que nous avons voulu consacrer cet article pour parler de ce condiment très utilisé dans la cuisine japonaise. Si vous aimez les saveurs épicées, vous ne pourrez pas résister à l’envie d’essayer ce délicieux et très pratique assaisonnement oriental.
Le Shichimi Togarashi (piment aux sept saveurs) est un mélange d’épices japonais qui comprend les 7 ingrédients suivants : sansho, un piment japonais qui provient d’un arbuste bas, épineux et à feuilles caduques de la famille des mandariniers ; piments rouges moulus, graines de chanvre, écorces de mandarine séchées, algues nori moulues (l’algue que nous utilisons habituellement pour les sushis), sésame noir et blanc et graines de pavot blanc. Bien qu’il existe une variété de mélanges d’épices qui incorporent certaines épices piquantes, chacune d’entre elles offre un goût et une valeur culinaire différents selon sa composition et son origine.
Dans la cuisine traditionnelle japonaise, les plats les plus appropriés pour assaisonner avec ce mélange d’épices sont sans aucun doute les nouilles et les sushis. Un condiment que nous pouvons trouver en format bouteille et qui peut donner une touche spéciale à nos plats. En plus d’apporter une touche épicée, le Shichimi donne une couleur unique et séduisante.
Si vous n’avez pas encore eu l’occasion de l’essayer, nous vous recommandons de choisir notre produit particulier “Sept épices Nanami Togarashi Shichimi de la marque haut de gamme S&B”. Un produit japonais qui ravira vos plats.
Sayonara !
