Jusqu’à présent, sur le blog Oriental Market, nous avons souvent parlé d’un ingrédient bien connu et largement utilisé dans la cuisine japonaise : l’algue nori. Dans certains de nos articles précédents, nous avions parlé de cette algue comme d’un ingrédient essentiel dans la préparation des sushis classiques ou de recettes telles que le “Tuna Gunkan“, mais aussi comme un snack oriental, un amuse-gueule qui fait sensation parmi les amateurs de cette saveur. Cette semaine, nous ne laissons pas l’algue nori de côté, et nous le faisons en parlant de sa forme lorsqu’elle est appelée temaki. Commençons…
Que signifie “temaki” ? Le mot “te” en japonais signifie “main” et “maki”, comme beaucoup d’entre vous le savent déjà, signifie “roulé”. Nous parlons donc de “hand-rolled”, ou en d’autres termes, de sushi ! Le temaki est un type de sushi, oui, mais avec une nette différence : sa forme. Un cône ou cornet d’algues que vous pouvez facilement préparer à la maison sans utiliser de tapis et remplir de toutes sortes d’ingrédients, très similaires à ceux que l’on retrouve habituellement dans les sushis. Cependant, à Oriental Market, nous allons plus loin et, dans le but de faciliter chaque recette étape par étape, nous avons une surprise pour vous : des temakis prêts à l’emploi ! Des cônes prêts à l’emploi qui vous permettront de préparer votre dîner ou un repas spécial de manière plus simple et plus rapide. Les connaissiez-vous ?
Rappel : Si vous préférez les faire vous-même, les temakis sont fabriqués en roulant une algue Nori déshydratée en un cône (il faut un peu d’art ;)) pour le remplir de riz, comme base, et y ajouter divers ingrédients tels que du saumon, du thon, des crevettes, du crabe naturel, de la roquette, des feuilles de chêne, des amandes, du fromage frais, de la ciboule, des champignons, de l’avocat, de la mayonnaise japonaise ou tout autre ingrédient que vous voulez surprendre. Un temaki mesure environ 16cm de long et contient environ 140g.
Êtes-vous dans la tendance du temaki ??
