L’une des catégories de l’industrie alimentaire sur laquelle de plus en plus de marques portent leur attention chaque année est celle des produits sans gluten. Il s’agit de produits adaptés aux personnes souffrant de la maladie cœliaque qui nécessitent certaines caractéristiques essentielles, comme l’absence de blé, par exemple. Jusqu’à présent, la méconnaissance par l’Occident de tous les produits exotiques sans gluten a conduit de nombreuses personnes atteintes de la maladie cœliaque à éviter la cuisine asiatique. Mais il n’est pas nécessaire que ce soit le cas.
Conscient de cette préoccupation, Oriental Market a décidé en mars dernier de participer à la 1ère Foire internationale sans gluten en Espagne. Une vitrine parfaite pour approcher le public à la recherche de solutions alimentaires et où nous avons eu l’occasion de montrer physiquement certains des produits de la gastronomie orientale sans gluten, d’offrir une dégustation exclusive et d’expliquer les alternatives que beaucoup de nos produits offrent dans la cuisine quotidienne. Nous devons dire que notre participation a été un succès total et que trois produits ont été les véritables vedettes : la sauce soja sans gluten de la marque Kikkoman, les snacks d’algues nori de la marque Konomi et les gaufrettes de papier de riz.
Sauce soja sans gluten
Nous en avons déjà parlé dans des articles précédents. La sauce soja Kikkoman est l’une des préférées des amateurs de ce type de condiment. La marque, consciente de ce besoin, a décidé de lancer une sauce spécifique sans gluten qui n’a laissé personne indifférent à la Foire. Il s’agit d’une sauce fermentée naturellement sans gluten et, outre les ingrédients de base tels que le soja, l’eau et le sel, de l’alcool est ajouté à la place du blé. Vous pouvez le trouver dans notre boutique en ligne.
Collation aux algues Nori
Ces snacks croquants originaux se distinguent par le fait qu’ils contiennent comme ingrédient principal l’algue nori, dont les nutriments proviennent de plantes marines. En plus des variétés plus classiques, la gamme de snacks KONOMI comprend des saveurs spéciales de la gastronomie orientale telles que la crevette tempura ou le wasabi. Un snack au goût de la mer, en format bandelettes, très fragile et facile à manger.
Papier de riz
Du papier de riz. Une option parfaite largement utilisée dans la cuisine orientale pour la préparation de rouleaux, mais aussi une excellente alternative dans la cuisine fusion pour remplacer les traditionnelles galettes de farine. Un groupe important de personnes atteintes de la maladie cœliaque est venu sur notre stand pour s’informer sur les variétés de ce produit que nous proposons.
Laquelle voulez-vous essayer ?
