Bienvenue une fois de plus sur le blog du Oriental Market. Cette fois, nous vous proposons une recette spéciale, un riz frit à la sauce kimchi. Le riz frit est un plat typique de la cuisine chinoise. Il s’agit principalement d’un riz cuit qui est généralement sauté à feu vif et rapidement dans un wok avec des légumes tels que l’oignon chinois, les racines chinoises, des morceaux d’omelette aux œufs, de la sauce soja, parmi de nombreux autres ingrédients.
Qui ose cuisiner cette recette ? Nous vous laissons ci-dessous les ingrédients nécessaires et la préparation du plat étape par étape.
Ingrédients :
- 2 tasses de riz cuit
- 1/2 oignon
- 50 gram gram 50 de pois
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de sauce au kimchi
Pour cette recette, nous utiliserons du riz cuit la veille, cette étape est très importante car elle sera la clé pour que notre riz frit soit parfait. Pour le faire frire, nous utiliserons un wok, nous le ferons chauffer jusqu’à ce qu’il fume, puis nous ajouterons un peu d’huile et l’oignon, nous le ferons sauter à feu vif en remuant constamment pour que l’oignon ne brûle pas, puis nous ajouterons les petits pois, nous les ferons sauter pendant quelques minutes, nous ajouterons l’œuf et nous remuerons. L’œuf doit être complètement cuit avant d’ajouter le riz cuit.
Une fois que vous avez ajouté le riz, faites-le sauter pendant quelques minutes pour qu’il refroidisse, puis ajoutez la sauce kimchi. Continuez à faire sauter pendant quelques minutes supplémentaires jusqu’à ce que le riz soit lâche et légèrement grillé.
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