Beaucoup d’entre vous le connaissent probablement déjà, car c’est l’un des accompagnements vedettes de tout restaurant oriental et il ne laisse personne insatisfait. Il s’agit du pain aux crevettes, également connu sous le nom de keporok ou snack, cracker ou crackers aux crevettes. Les enfants l’adorent et les adultes l’apprécient en tant qu’en-cas idéal pour un menu japonais. Vous voulez en savoir plus ?
Au cours de la semaine dernière, ce produit a été l’un des plus vendus. Un pain aux crevettes qui est un must dans un restaurant asiatique. Le pain aux crevettes a été introduit dans notre pays il y a de nombreuses années par le biais du secteur de la restauration orientale et est décrit comme de volumineuses croûtes blanches (ou colorées) qui servent d’amuse-bouche. Il s’agit d’un ingrédient léger et croquant au goût doux (très éloigné du goût des crevettes) dû à la fois à la matière première utilisée pour sa fabrication et à l’huile dans laquelle il est frit (huile végétale neutre).
Le “pan de gambas” est une pâte faite d’amidon, généralement extrait du manioc ou de la pomme de terre, de pâte de fruits de mer ou de poisson et d’eau. Le mélange de ces ingrédients est transformé en une pâte qui est façonnée en cylindre, puis cuite à la vapeur, coupée en disques et séchée. Lorsque le pain aux crevettes est frit, il double de taille et prend des formes ondulées et irrégulières.
Lorsque vous faites frire le pain aux crevettes (que nous recommandons d’ailleurs d’utiliser de l’huile d’olive pour lui donner plus de goût de crevettes), il est nécessaire de le faire dans une grande quantité d’huile et à une température élevée, mais pas au maximum. Et surtout, ne vous laissez pas distraire un instant car le pain aux crevettes est cuit en quelques secondes, et doit être retiré immédiatement de l’huile en le plaçant sur du papier absorbant.
Si vous ne voulez pas perdre trop de temps à le préparer, vous pouvez trouver plusieurs versions de ce pain aux crevettes dans notre boutique en ligne. Le premier est le classique pain aux crevettes, en croûte blanche, en paquets de 200 g de la marque MODO. Mais nous avons aussi la version du pain aux crevettes coloré, également en paquets de 200 grammes de MODO.
