Dans un restaurant fusion, dans un food truck ou simplement lors d’un dîner décontracté entre amis. Il vous est sûrement arrivé plus d’une fois de rencontrer ce petit pain cuit à la vapeur rempli d’ingrédients savoureux et d’une touche d’exotisme et de merveilles….. Qu’est-ce que c’est ? Eh bien, sans aller plus loin, vous avez devant vous ce que beaucoup appellent déjà le sandwich du siècle. En Asie, et plus particulièrement à Taïwan, le pays d’origine de ce mets de rue, on en trouve à tous les coins de rue. Cependant, ce n’est qu’il y a quelques années que ce “burger taïwanais” pour certains, ou simplement “Gua Bao” pour d’autres, a réussi à se tailler une place parmi les meilleurs plats, révolutionnant les palais des Espagnols. Cette semaine, dans le blog du Oriental Market, nous vous en disons plus sur le nouveau snack du moment.
Recettes avec du pain bao
Le Gua bao, le pain bao ou le Baozi sont disponibles dans notre magasin sous forme congelée. Ainsi, en quelques minutes seulement, vous pourrez le remplir et vous n’aurez pas à y consacrer beaucoup de temps. Pour la garniture, vous pouvez utiliser du poulet, du bœuf ou du porc (pour créer un fantastique porc effiloché) ou des petites crevettes. A partir de là, vous pouvez l’améliorer en incorporant des légumes et des assaisonnements.
Voici quelques recettes faciles pour cuisiner et préparer le pain gua bao. Oserez-vous ?
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Porc effiloché Gua Bao
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Poulet épicé Gua Bao :
Si vous êtes de ceux qui préfèrent une touche épicée à la recette, nous vous proposons un gua bao avec des légumes (laitue), du poulet frit, quelques tranches de tomate et comme touche finale, un peu de moutarde au miel. La brioche à la vapeur est très douce, donc si vous ajoutez une touche de saveur épicée, la bouchée sera des plus intéressantes.
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“Pêcheur Gua Bao”
Pour préparer cette recette, il vous faudra 1 gua bao, 1 filet de poisson au goût, 2 tranches de tomate, de la laitue au goût, un peu de mayonnaise et de moutarde au miel. Pour le préparer, pensez à faire d’abord frire le poisson puis à chauffer le baozi. Il suffit ensuite d’ouvrir le baozi et d’ajouter les ingrédients mentionnés ci-dessus.
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Gua Bao doux
Et pourquoi ne pas déguster un délicieux Gua Bao en guise de dessert ? Pour réaliser cette recette, vous devrez tartiner la base avec du beurre de cacahuète et de la confiture de pêche ou de fraise et, comme garniture, inclure simplement quelques tranches de banane. Vous pouvez assaisonner avec du sucre brun, mais ce n’est pas nécessaire, car les ingrédients incorporent déjà du sucre.
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Qu’est-ce que le pain gua bao ?
Mais que savons-nous d’autre sur cet en-cas savoureux ? Le pain Gua Bao peut être défini comme un petit pain cuit à la vapeur. Doux, moelleux et très tendre. Un plat chaud pour les enfants et les adultes, vous pouvez le trouver sur les menus des restaurants et des magasins avec des noms très différents. Du Bao, Baozi, pain bao au min pao, brioche chinoise à la vapeur… mais son nom correct est “Gua Bao”. L’origine étymologique de ce mot ? “koah-pau”, qui signifie “pain coupé”. Le mot “bao” vient de “Miànbāo”, qui signifie pain ou boulangerie.
Origine et légende
Comme mentionné plus haut dans cet article, Taïwan est le berceau de ce snack. Il s’agit d’un plat traditionnel du Nouvel An. Si vous voyagez dans ce pays, vous le trouverez principalement sur les marchés de nuit. À ses débuts, le Gua Bao classique comprenait du porc braisé, de la choucroute, de la coriandre, des cacahuètes et des légumes.
L’avez-vous déjà fait et avez-vous des idées pour une recette ? N’hésitez pas à nous montrer les résultats de vos recettes sur nos médias sociaux @Oriental_Market.
