Cette semaine dans notre blog nous vous présentons le nouvel emballage du nouveau riz japonais de la marque Sushi King d’Oriental Market. Nouveau paquet en format 1 kilo. Le riz est le secret de la réussite d’un bon sushi, c’est pourquoi on utilise un type de riz différent pour cuisiner les sushis.
Le meilleur riz pour un bon sushi est le riz glutineux, car il donne une consistance collante. Il rend le riz compact et permet de former les boules de sushi (nigiri) ou les rouleaux (maki) sans que les grains ne se brisent. En outre, c’est un riz blanc et sucré à grain court. Dans sa version raffinée, lorsqu’il est cuit, le grain est brillant et présente une belle texture, ferme mais pas dure.
Le riz pour sushis (sushi-meshi) a une consistance qui diffère des types de riz couramment consommés en dehors du Japon. La qualité la plus importante est sa texture crémeuse et glutineuse. Obtenir du riz de qualité supérieure n’est pas chose facile, mais si vous voulez le préparer vous-même, voici comment procéder :
N’oubliez pas que vous trouverez dans notre magasin tous les ustensiles nécessaires si vous souhaitez préparer vous-même le riz pour sushi.
