Si vous êtes passionné de cuisine japonaise et que vous êtes de Barcelone, vous avez de la chance. Manger avec des baguettes est à la mode et, par conséquent, Barcelone offre un large éventail de restaurants pour tous les goûts et tous les budgets. Parmi ses rues et ses coins charmants, vous trouverez les plats les plus typiques de la culture japonaise : sushi, ramen, poisson, soupes miso, mochis… Afin de vous faciliter la tâche et de vous permettre de faire un voyage au pays du soleil levant sans quitter la ville, nous vous proposons une liste des meilleurs restaurants japonais de Barcelone.
Liste des meilleurs restaurants japonais de Barcelone
Le meilleur ramen : Ramen Ya-hiro
Carrer de Girona, 164
Téléphone : 930028441
Le ramen est l’un des plats phares de la cuisine japonaise. Ce bouillon maison emblématique est généralement préparé avec du poulet, du porc ou du poisson séché. Il est accompagné de sauces qui définissent sa saveur, comme le miso ou le soja, et on y ajoute des nouilles et des garnitures comme de la viande, des champignons tamago. Le restaurant Ya-Hiro est un petit établissement confortable de la ville, spécialisé dans le ramen, qui est la principale raison de sa popularité à Barcelone. Maintenant que le froid se fait plus intense, vous ne pourriez pas avoir envie d’un bol de soupe chaude pour vous réchauffer.
Pour les amateurs de sucreries: Akashi Gallery
Carrer Rosselló, 197
Téléphone : 931250877
Akashi Gallery Barcelona est un bar à sushis et une galerie de photographie créés par Tina Bagué et Toru Morimoto, photographes experts et amoureux de la culture japonaise. Cependant, le restaurant est né comme un salon de thé traditionnel, il se distingue donc par ses desserts faits maison. Au menu, vous trouverez une variété de sucreries typiques comme le dorayaki au Nutella, le tiramisu au matcha, le cheesecake au tofu, le fondant au yuzu ou les mochis originaux aux saveurs différentes.
Meilleur rapport qualité-prix: Kiku Chan
Rue Numancia, 33
Téléphone : 934107247
Un restaurant sans prétention qui propose un menu varié et étendu de délicieux plats japonais à un prix imbattable, c’est le Kiku Chan. L’endroit est petit, de style taverne, et n’a pas une grande décoration, mais ne vous laissez pas berner. Vous connaissez le dicton… le meilleur est à l’intérieur. Dans ce cas, à l’intérieur de la cuisine.
Avant-garde: Koy Shunka
Carrer d’en Copons, 7
Téléphone : 934127939
Situé dans l’emblématique Barrio Gòtic, Koy Shunka est le premier restaurant de Barcelone à avoir reçu une étoile Michelin. Son chef et propriétaire, Hideki Matsuhisa, est considéré comme le Ferran Adrià japonais pour avoir proposé des ingrédients frais dans des plats raffinés mais surtout très savoureux. En outre, il offre la possibilité d’essayer un menu dégustation, qui est un spectacle de saveurs orientales. Si vous recherchez une gastronomie élégante et de haut niveau, le Koy Shunka est votre meilleure option.
L’éternel: Yamadori
Carrer d’Aribau, 68
Téléphone : 934539264
Ouvert dans les années 1970, le restaurant Yamadori est considéré comme le premier restaurant japonais de Barcelone. Situé au cœur de l’Eixample, ce restaurant est décoré dans le style japonais typique avec un bar à sushis et propose un large éventail de plats japonais traditionnels. Sa caractéristique la plus remarquable est simple : son authenticité. Après plus de 30 ans de trajectoire, il a toujours la même décoration et la même structure que le jour où il a ouvert ses portes pour la première fois. Merci Yamadori de nous avoir fait découvrir les joyaux gastronomiques les plus symboliques de votre culture.
Une taverne moderne: Can Kenji
Carrer del Rosselló, 325
Téléphone : 934761823
Can Kenji est un restaurant inspiré des tavernes traditionnelles japonaises, les izakayas. Un izakaya est un local typique de la culture japonaise où vous pouvez manger de petites portions des plats les plus populaires, ou en d’autres termes, des tapas. C’est l’endroit idéal pour prendre un verre après le travail, se détendre et passer un bon moment. Depuis son ouverture en 2010, la taverne Can Kenji n’a cessé de proposer les saveurs les plus classiques de cette gastronomie ainsi que des plats plus créatifs d’inspiration méditerranéenne. Un tandem infaillible entre les recettes traditionnelles les plus authentiques et la cuisine méditerranéenne d’avant-garde.
Fusion: Casa xica
Carrer de la França Xica, 20
Téléphone : 936005858
Les gyozas au confit de canard, les moules au bouillon de noix de coco, le kimchi de calçot, le poisson frais du jour au curry rouge ou le secret ibérique à la sauce aux huîtres sont quelques-uns des plats que vous trouverez à la Casa Xica. Cela vous semble-t-il étrange ? C’est parce que ces plats sont le résultat de la fusion des trésors gastronomiques de la Catalogne et de l’Asie. Le restaurant a été fondé par trois partenaires catalans qui, lors d’un voyage en Malaisie, ont été éblouis par la gastronomie orientale et ont eu l’idée d’ouvrir leur entreprise. Comme son nom l’indique, la Casa Xica est un petit lieu intime où vous pourrez apprécier les saveurs exotiques de la cuisine asiatique préparée avec les meilleurs produits méditerranéens frais.
Voulez-vous faire certains des plats de ces restaurants à la maison ?
Nombre d’entre eux achètent les produits, les ingrédients et les matières premières dans notre boutique à Barcelone ou en ligne, importés directement du Japon. Parmi les ingrédients les plus populaires, citons les sauces soja (dont nous avons une grande variété : sans gluten, légères, pour les gyozas), certains des meilleurs sake du monde et les algues sous toutes leurs formes (nori, kombu, agar agar…).
