Il s’appelle “dorayaki” et de nombreux fans de la célèbre série de dessins animés “Doraemon” le connaissent comme la friandise préférée de ce curieux chat cosmique. Sans aucun doute, une friandise qui se distingue par sa forme, son goût et ses multiples combinaisons de saveurs, devenant aujourd’hui le snack le plus en vogue non seulement en Orient mais aussi en Occident. À Oriental Market, nous sommes heureux de vous présenter notre nouvelle gamme de saveurs Dorayaki, vous voudrez toutes les essayer !
Le dorayaki est très facile à décrire. Il s’agit d’un gâteau sucré composé de deux biscuits ronds (ce type de pain est appelé “kasutera”, une forme inventée en 1915 par Ueno Usagiya) qui comprend habituellement de l’anko (une épice de haricot rouge doux) et du chocolat comme garniture, mais ces derniers mois, il a été renouvelé avec de nombreuses nouvelles saveurs. À l’origine, le dorayaki ne comportait qu’une seule couche et était généralement consommé avec du thé. Mais quelles autres saveurs peut-on trouver comme garniture pour les dorayaki?
Types de Dorayaki que nous avons dans notre magasin Oriental Market
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- Dorayaki au gâteau au fromage et au citron: un dorayaki parfait pour les amateurs de gâteau au fromage. Il présente la combinaison parfaite de la douceur de la génoise avec l’acidité du citron.
- Dorayaki au Chocolat:: la variété préférée des amateurs de chocolat. Une boulette remplie de chocolat intense et d’une excellente onctuosité.
- Crème et thé vert Dorayaki : une friandise traditionnelle japonaise qui inclut la saveur de l’une des tisanes les plus populaires d’Asie. La saveur du thé vert en poudre de première qualité ressort. Il existe également une deuxième variété au thé vert, le Dorayaki au thé vert et au mascarpone.
- Dorayaki aux fraises et à la crème:: pour les amateurs de ce délicieux fruit, ce dorayaki fruité a une texture similaire à celle de la confiture de fraises.
- Et enfin, le dorayaki le plus traditionnel de cette série Oriental Market,le dorayaki aux haricots rouges auquel nous avons ajouté une touche innovante, le cheesecake.
N’oubliez pas que chaque dorayaki pèse 75 grammes et contient du lait, de la farine de blé, des œufs et peut contenir: du soja, des graines de sésame, des arachides et de la moutarde. Si vous n’êtes pas allergique à l’un de ces ingrédients, nous vous recommandons d’essayer chacun d’entre eux et de nous dire quelle saveur vous préférez.
Une curiosité: Une légende japonaise raconte que le premier dorayaki a été fabriqué lorsqu’un samouraï appelé Benkei a oublié son gong (dora) après avoir quitté la maison d’un paysan où il se cachait. Le paysan a ensuite utilisé le gong pour faire frire les beignets, d’où le nom Dorayaki.
