Cuisine japonaise

Au travail, dans le parc, seul ou en compagnie ? Savourer des nouilles fraîchement préparées peut désormais être plus confortable, plus facile et plus amusant. Le coupable ? Une mode japonaise et new-yorkaise à laquelle des millions d’accros de la cuisine orientale ont déjà souscrit et qui vous permet de… Lire plus

Avec l’arrivée des températures élevées et l’arrivée des jours de plage ou de piscine, la désormais historiquement connue Opération Bikini est en hausse. Qui parmi vous l’a déjà commencée ? Bien qu’il y ait encore une grande majorité de personnes qui attendent jusqu’à la dernière minute, il y a de… Lire plus

Si la semaine dernière nous avons parlé des nouilles comme d’une tendance gastronomique en plein essor, ainsi que de la grande diversité de produits et de variétés qui existent autour d’elles, cette fois-ci nous ne voulions pas manquer l’occasion de parler du Musée officiel de cette recette : le Musée… Lire plus

S’il y a quelques semaines, nous avons parlé des garnitures, en tant qu’ingrédients de base pour la préparation de tous les sushis, et la semaine dernière nous avons expliqué la meilleure présentation grâce à la gamme de vaisselle en ardoise, cette fois-ci nous terminons le travail en cuisine : faisons… Lire plus

Avec ce temps froid, nous ne pensons qu’à une chose : que donnerais-je pour une bonne soupe chaude ! Et lorsque les températures nous prennent par surprise, nous fuyons le réfrigérateur pour être près de la cuisinière de notre cuisine et préparer des recettes comme celle que nous vous proposons… Lire plus

Nous en avions déjà parlé sur notre page Facebook, mais nous n’étions jamais entrés dans autant de détails. Cette semaine, nous voulons vous expliquer pourquoi le konjac est en train de devenir l’un des ingrédients les plus tendance de la cuisine orientale, quelle est son origine, quels sont ses principaux… Lire plus

Nous organisons un événement/atelier avec des blogueurs le mercredi 11 février dans l’espace gastronomique de La Patente. Un atelier destiné aux mamans blogueuses et à leurs enfants pour apprendre, de la main du cuisinier Àngels, un menu complet de recettes orientales que les enfants peuvent également déguster. Vous voulez découvrir… Lire plus

Nous pouvons enfin dire que le thon rouge a fait son entrée dans les cuisines de notre pays et qu’il est là pour rester. De nombreux restaurants (pas seulement spécifiques à la cuisine asiatique) l’ont déjà inclus dans leurs menus et l’utilisent pour créer des recettes d’épicerie fine qui surprennent… Lire plus

Cette semaine, nous voulons parler du Shichimi Togarashi, l’assaisonnement japonais à sept épices. Peut-être que beaucoup d’entre vous ne le connaissent pas, et c’est pour cette raison que nous avons voulu consacrer cet article pour parler de ce condiment très utilisé dans la cuisine japonaise. Si vous aimez les saveurs… Lire plus

Jusqu’à présent, sur le blog Oriental Market, nous avons souvent parlé d’un ingrédient bien connu et largement utilisé dans la cuisine japonaise : l’algue nori. Dans certains de nos articles précédents, nous avions parlé de cette algue comme d’un ingrédient essentiel dans la préparation des sushis classiques ou de recettes… Lire plus