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Qu’est-ce que le ginseng ? Propriétés et avantages

ginseng salvaje

Ces dernières années, la tendance à acheter des produits naturels ayant des propriétés bénéfiques pour la santé a considérablement augmenté. La médecine naturelle a fait son entrée dans les foyers de nombreuses familles, non pas pour remplacer la médecine traditionnelle, mais plutôt pour la compléter. Le ginseng, par exemple, est une racine d’origine asiatique qui est utilisée depuis des centaines de milliers d’années dans la médecine traditionnelle chinoise pour ses nombreuses propriétés médicinales. Aujourd’hui, nous vous invitons à la découvrir.

Qu’est-ce que le ginseng ?

Le ginseng est une plante vivace à croissance lente appartenant au genre Panax, de la famille des Araliaceae. Dans certaines régions d’Asie et de Chine, il est également connu sous le nom de “Ginnsuu”. Selon l’époque de sa culture, il peut être classé en trois types : blanc, frais ou rouge. La variété fraîche est récoltée avant l’âge de 4 ans, le ginseng blanc est récolté entre 4 et 6 ans, et le ginseng rouge est récolté après 6 ans.

Le terme ginseng est dérivé du chinois “rénshēn”. Rén signifie “personne”, tandis que shēn signifie “racine de la plante”. La raison du choix de ce nom est que la plante semble ressembler à la silhouette d’une personne, car la partie inférieure de la racine se divise en deux jambes. Son utilisation dans la médecine naturelle est liée aux effets qu’il a sur le corps : on pense qu’il augmente l’énergie, stimule le système immunitaire et aide à contrôler certaines conditions de santé.

Le ginseng est une alternative stimulante riche en vitamine B, en fer, en zinc et en de nombreux autres minéraux. Il contient également des composés naturels appelés ginsénosides qui lui confèrent des propriétés revitalisantes, à l’origine de nombre de ses bienfaits.

Les bienfaits du ginseng

Son effet antioxydant peut réduire l’inflammation. Certaines études montrent que les ginsénosides peuvent réduire l’inflammation et augmenter la capacité antioxydante des cellules.

Une énergie accrue.
Il peut également stimuler l’activité physique et mentale des personnes qui se sentent fatiguées. Dans une étude portant sur 21 hommes et 69 femmes souffrant de fatigue chronique, le ginseng a donné de bons résultats.

Augmente la fonction cognitive. Il peut contribuer à améliorer les fonctions cérébrales telles que la mémoire, le comportement et l’humeur. De plus, ses composants ont le potentiel de traiter certains déficits cognitifs, comme le stress oxydatif. Donc, si vous vous retrouvez dans un long après-midi de travail et que vous avez besoin d’augmenter votre concentration, une boisson au ginseng pourrait être votre meilleur allié.

Aide à la dysfonction érectile. Le ginseng peut également être une solution utile pour traiter les dysfonctionnements érectiles chez les hommes. Les composés qu’il contient protègent contre le stress oxydatif dans les vaisseaux sanguins et les tissus du pénis et aident à restaurer ses fonctions.

Il a une action immunostimulante. Le ginseng rouge, en particulier, augmente et renforce les défenses de l’organisme contre les maladies et les infections. En outre, il contribue également à restaurer le système phagocytaire mononucléaire, qui joue un rôle fondamental dans un bon système immunitaire.

Il prévient et atténue les effets du cancer. Des études ont été publiées qui associent positivement l’utilisation du ginseng chez les femmes qui ont vaincu un cancer du sein. Certaines recherches montrent que les patients qui ont utilisé le ginseng avant le traitement du cancer ont un taux de survie plus élevé et qu’après le traitement, leur qualité de vie a augmenté. De même, d’autres études ont également été publiées, montrant que la fatigue associée aux traitements du cancer était réduite par l’utilisation du ginseng.

Quand le prendre

Le ginseng se trouve généralement dans des boissons ou des gélules, mais comme tout supplément à base de plantes ou médicament, il peut avoir des effets secondaires. Les maux de tête, les problèmes digestifs ou l’insomnie sont parmi les plus courants.

Il est conseillé de prendre le ginseng le matin, car il augmente l’énergie et peut rendre le sommeil difficile la nuit. Il est également important de faire attention au dosage, car la prise à très haute dose peut provoquer de la nervosité ou une excitation excessive.

Comme nous l’avons déjà expliqué, le ginseng peut affecter la tension artérielle, donc si vous souffrez d’hypertension, il n’est pas recommandé d’en prendre, sauf sous la supervision d’un médecin.

D’autre part, les enfants et les femmes enceintes doivent également l’éviter, ainsi que les diabétiques, car le ginseng peut faire baisser le taux de glucose dans le sang et cela peut interagir avec les médicaments contre le diabète. Par conséquent, comme dans le premier cas, il est préférable de le prendre sous la supervision d’un professionnel de la santé.

Recette pour le zaru soba

Ingrédients pour six personnes :

  • 1 tasse de noix
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 1/4 tasses de bouillon dashi (à température ambiante)
  • 3/4 de tasse de kaeshi (à température ambiante)
  • 340 grammes de nouilles soba
  • daikon râpé
  • wasab
  • oignon de printemps

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Recette pour les Tsukemen Udon Miso épicés

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 170 g de nouilles udon précuites

Pour la sauce :

  • 1/2 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 1 échalote finement hachée
  • 1 cuillère à soupe de gingembre pelé et finement haché
  • 2 cuillères à soupe de pâte de miso
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 354 ml d’eau
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de bouillon de poulet granulé
  • 1 cuillère à soupe de sésame grillé
  • 1/2 cuillère à café d’huile de piment
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame

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Thé vert Sencha japonais

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Voici quelques-uns des avantages les plus remarquables du thé vert Sencha :
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plato noodles

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Recette de Yakisoba aux légumes

Ingrédients

  • 300 grammes nouilles soba
  • ½ cuillère à soupe d’huile végétale
  • ¼ tasse de carotte râpée
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • ¼ d’oignon coupé en lamelles
  • 2 feuilles de chou vert, hachées
  • 6 cuillères à soupe de sauce yakisoba
  • Gingembre rouge

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