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Nouveau cuiseur de nouilles et de ramen

Au cours de l’année dernière, les nouilles et le ramen (la version japonaise de la soupe aux nouilles chinoise) sont devenus les plats de prédilection de ceux qui cherchent à ajouter à leur menu un plat exotique, facile à préparer et délicieux. Les accros des nouilles sont de plus en plus nombreux, tout comme les points de vente et les restaurants qui proposent ce type de recette japonaise originale.

Afin de faciliter sa préparation dans ces espaces, l’Oriental Market Group, principal importateur de produits asiatiques dans notre pays et spécialiste en machines et ustensiles de cuisine orientale pour le canal Horeca, a le plaisir de présenter son premier “Oriental Pasta Cooker“. Une machine industrielle pratique qui vous permet de préparer des nouilles et des ramen, des produits japonais, ainsi que d’autres types de pâtes, de manière plus rapide et plus efficace. Une solution aux problèmes de temps dans la cuisine et qui accélère sa préparation.
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Recette de gunkan au thon

Aujourd’hui, nous allumons la cuisinière d’Oriental Market pour commencer à cuisiner des recettes orientales que nous expliquerons mois après mois sur notre blog. Un coin culinaire où la gastronomie de plus de 14 pays asiatiques sera présente, des lieux d’où proviennent tous les ingrédients de notre boutique. Un espace pour parler de cuisine, découvrir comment améliorer chaque plat, nous raconter vos expériences et aussi, où nous pourrons publier les japonaises ou celles d’autres pays que vous nous enverrez à marketing@orientalmarket.es. Alors, on commence ? Aujourd’hui : Sushi gunkan au thon.
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Une vinaigrette aux 7 épices !

Cette semaine, nous voulons parler du Shichimi Togarashi, l’assaisonnement japonais à sept épices. Peut-être que beaucoup d’entre vous ne le connaissent pas, et c’est pour cette raison que nous avons voulu consacrer cet article pour parler de ce condiment très utilisé dans la cuisine japonaise. Si vous aimez les saveurs épicées, vous ne pourrez pas résister à l’envie d’essayer ce délicieux et très pratique assaisonnement oriental.
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Recette des asperges grillées au bouillon dashi

Cette semaine, nous vous proposons un plat très familier avec une touche orientale. Il s’agit d’un plat préparé avec de délicieuses asperges vertes, un type d’asperge qui a été introduit au Japon par les Hollandais au 18e siècle et qui était initialement cultivé comme plante ornementale. Cependant, les avantages diététiques de cet aliment sont vite devenus évidents et son utilisation en cuisine s’est imposée. L’asparagine qu’ils contiennent est transformée en acide aminé lors de la digestion, ce qui favorise un métabolisme sain, en fournissant de l’énergie au corps et en maintenant la peau en bonne santé. Lire plus

Temaki ! Cônes d’algues Nori

Jusqu’à présent, sur le blog Oriental Market, nous avons souvent parlé d’un ingrédient bien connu et largement utilisé dans la cuisine japonaise : l’algue nori. Dans certains de nos articles précédents, nous avions parlé de cette algue comme d’un ingrédient essentiel dans la préparation des sushis classiques ou de recettes telles que le “Tuna Gunkan“, mais aussi comme un snack oriental, un amuse-gueule qui fait sensation parmi les amateurs de cette saveur. Cette semaine, nous ne laissons pas l’algue nori de côté, et nous le faisons en parlant de sa forme lorsqu’elle est appelée temaki. Commençons… Lire plus

Recette d’Edamame épicée

Oui, c’est l’un des ingrédients les plus en vogue dans la cuisine orientale. Mais savons-nous vraiment ce qu’est l’edamame ? Les edamames étaient autrefois des graines de soja jeunes et précoces jusqu’à la fin du XVIIe siècle, lorsque des souches spéciales d’edamame ont été développées. Comme leurs grandes sœurs, les edamame se distinguent par leur haute teneur nutritionnelle, étant riches en protéines, minéraux, calcium et vitamine B1, ainsi qu’en vitamine C, que le soja ne contient pas. Lire plus

Comment cuisiner avec un Wok

Nous pensions qu’il s’agissait d’un outil réservé à la cuisine orientale, mais de plus en plus de personnes ont désormais un Wok dans leur cuisine, à côté de leurs poêles et casseroles occidentales. Le wok est devenu un outil de base pour cuisiner sainement en quelques minutes. Vous souhaitez en savoir plus sur son histoire, ses avantages et les conseils d’experts pour son utilisation quotidienne ? Prenez note… Lire plus

Recette de l’échine de porc poêlée et marinée à la sauce soja

Cette semaine encore, nous nous plongeons dans la cuisine orientale pour préparer un plat léger et appétissant aux saveurs surprenantes et très tendance, comme le jus de yuzu, une recette japonaise idéale comme plat principal pour le déjeuner. Cette recette japonaise est idéale comme plat principal pour le déjeuner et peut être servie avec des nouilles. Vous voulez savoir comment la cuisiner ? Lire plus

Nouilles Soba

La grande popularité que la culture japonaise a acquise dans notre pays a fait que, ces dernières années, de nombreux plats et ingrédients de sa cuisine traditionnelle ne sont plus si inconnus. Le sushi, par exemple, est l’un d’entre eux, mais il en existe également d’autres avec lesquels nous commençons à être familiers, comme le “Soba”.

Le mot Soba (蕎麦) est utilisé pour distinguer le sarrasin, mais il sert aussi à désigner les nouilles longues et fines fabriquées avec de la farine de sarrasin. Mais cette semaine, à Oriental Market, nous allons un peu plus loin, pour vous parler NON pas des nouilles, mais des nouilles ! La proportion de farine de sarrasin peut varier selon le fabricant, mais elle est presque toujours associée à une petite partie de farine de blé tendre. Elles ont une couleur brune caractéristique et un profil plat. Voulez-vous connaître nos nouilles “Soba” ? Regardez, regardez ! Lire plus

Recette de la soupe aux nouilles Udon

Avec du poireau et du boeuf ! C’est la fantastique recette japonaise que nous vous présentons aujourd’hui, vendredi, sur notre blog. Une soupe de nouilles nutritive et audacieuse pour accueillir les températures plus basses qui sont déjà annoncées pour ce week-end. Comme la recette authentique est réalisée avec une variété d’oignon nouveau avec une longue tige blanche que l’on ne trouve que dans les épiceries asiatiques, nous avons choisi d’utiliser des poireaux pour faciliter le processus de préparation. Les oignons de printemps et les poireaux ont des propriétés sanitaires très similaires et vous aident à apprécier une recette chaude comme celle-ci, une excellente solution contre les rhumes ! Voulez-vous connaître le pas à pas ? Lire plus