Blog de productos y recetas orientales
El poke, pronunciado “po-kay”, nació en las costas de Hawái como el almuerzo predilecto de los pescadores locales. Este plato, que hoy conquista los paladares españoles, tiene una historia que se remonta a siglos atrás, cuando los nativos hawaianos cortaban el pescado recién capturado en cubos y lo sazonaban con… Leer más
En el corazón de la innovación culinaria y el descubrimiento científico yace un ingrediente modesto pero poderoso: el agar-agar. Extraído de las profundidades marinas, este polisacárido se ha convertido en un pilar tanto en la cocina gourmet como en los laboratorios de investigación, gracias a su versatilidad y propiedades únicas.… Leer más
Hace ya mucho tiempo que la cocina de Oriente se abrió paso en Occidente. Desde entonces, no hemos dejado de adoptar platos típicos de la gastronomía asiática: pad thai, noodles, dim sums, pokes… la lista es interminable. Sin embargo, desde hace relativamente poco ha llegado un nuevo plato desde Japón… Leer más