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Esta semana, en el blog de Oriental Market, presentamos la pasta fina que estabas esperando, el ingrediente estrella que está causando sensación en la cocina con recetas fáciles y deliciosas. Se trata del nuevo ROTI PARATHA de la marca Spring Home. ¿Qué sabemos de Roti Paratha? “Paratha” es una pasta fina original de India que hoy en día se utiliza también en muchos países de Asia. La principal diferencia de la Paratha con el pan tradicional, es que se pinta con mantequilla o ghee y se hace a la sartén. De esta manera se consigue un pan ligero y suave similar al hojaldre.  Leer más

Ingredientes

• 300 gr. de fideos soba
• ½ cucharada de aceite vegetal
• ¼ de taza de zanahoria rallada
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• ¼ de cebolla corta en tiras
• 2 hojas de col verde cortada
• 6 cucharadas de salsa yakisoba
• Jengibre rojo

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Ingredientes para 2 personas:

• 170 gr de fideo udon precocido

Para la salsa:

• 1/2 cucharada de aceite vegetal
• 1 diente de ajo picado
• 1 chalota picada fina
• 1 cucharada de jengibre pelado y picado fino
• 2 cucharadas de pasta de miso
• 1 cucharada de salsa de soja
• 354 ml de agua
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de caldo de pollo granulado
• 1 cucharada de sésamo tostado
• 1/2 cucharadita de aceite de chile
• 1 cucharadita de aceite de sésamo

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Ingredientes:

• 250gr de setas shiitake deshidratadas
• aceite de oliva
• salsa teriyaki

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Ingredientes para seis personas:

• 1 taza de nueces
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 tazas y 1/4 de caldo dashi (a temperatura ambiente)
• 3/4 de taza de kaeshi (a temperatura ambiente)
• 340 gramos de fideos soba
• daikon rallado
• wasab
• cebolleta

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Guarnición

• Cáscara delimón
• Rodaja de naranja

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Ingredientes para dos personas:

• 180g de fideos de somen o soba
• 1/2 taza de Kimchi cortada en pedazos
• 1/3 de pepino cortado en juliana
• 1 huevo duro partido por la mitad para servir en la parte superior de los fideos

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